Hande’nin Dunyasi Okyanusun otesinde bir hayat

Hepinizin Kurban bayramini ve yeni yilini en icten dileklerimle kutlar, herseyin gonlunuzce olmasini dilerim….Sevdiklerinizle birlikte harika bir gun gecirirsiniz insallah…..Yeni yil da size gonlunuzde istediginiz herseyi getirir insallah….Bu arada sevgili esim Turker‘in yeni yilla ilgili yazisini cok begendim…. benim de icimden gecen seyleri cok guzel yazmis….Merak edenler burayi tiklayarak okuyabilir bu yaziyi….

Demin Cezmi abimlerle konusurken bu yilin geyigini soyledi bize…. Bu yil yilbasi ve Kurban bayrami ayni gune denk gelince hindi koyuna ‘Bayramin kutlu olsun” diyor, koyun ise hindiye “Yeni yilin kutlu olsun” diyormus … :-) :-)Saka bir yana konusan hayvanlar cidden var….. Nasil yani demeyin….Asagida  videolari seyrederseniz neden bahsettigimi goreceksiniz……

Dikkat edin bakalim sizin koyun ile sizin hindi konusacak mi  bugun??? :-)  :-)

Iyi bayramlar, mutlu yillar !!!!!!!!!!!!

Bir yili daha geride birakiyoruz….Insallah herkes icin guzel bir yil olmustur 2006…

Siz 2006 yilina nerede girdiniz bilmiyorum ama biz Turker’le beraber 2006 yilina evimizde ilk defa yaptigimiz yilbasi partisiyle girdik…. Sevdigimiz arkadaslarimizla beraber, yukaridaki masadaki yiyecekleri yiyerek ve bol bol eglenerek gecirdik yilbasi gecemizi….Harika bir yilbasiydi….

Masadaki yiyeceklere gelirsek….

• Kisir
• Makarna salatasi
• Renkli patates toplari
• Piyaz
• Havuclu toplar
• Muzlu pasta
• Mandalinali pasta
• Gul tatlisi (sevgili arkadasim Mehtap yapti)
• Tuzlu kurabiye (sevgili arkadasim Sermin yapti)

Bu yilbasi ne hazirliyayim acaba diye dusunen birilerine ilham kaynagi olabilir belki bu masa diye dusunerek yaziyorum bu post’u……Keske hepsinin tariflerini yazacak zamanim olsa ama su anda yok…. :-( ama ozel istek olursa bazilarinin tarifi konusunda, yazarim….. ;-)

Sevgiyle kalin….

Benim en sevdigim corba oluyor kendileri….Bol tereyagli, bol domates salcali ve bol aci biber salcali olacak icinde…. yani ictiginiz zaman tereyagi tadini alicaksiniz ve rengi kirmizi ve tadi biraz aci olacak…..iste benim sevdigim kombinasyon bu….

Gecen gun gene pisirdim…..En sIk yaptigim corba bu evimizde….Turker de cok seviyor….Bence bu corbada su ve arpa sehriye miktari cok onemli….Eger tuttaramazsaniz yaa cok az sulu makarna gibi yersiniz ya da cok sulu olur icinden arpa sehriye bulamazsiniz…Asagida benim tadini sevdigim olculeri yaziyorum…Baya bir kombinasyon denedikten sonra bunda karar kildim…. :-) 

• 2 cay bardagi arpa sehriye
• 6 su bardagi su
• 1 -2 kasik domates salcasi
• 1 kasik acili biber salcasi
• 1- 2 kasik tereyagi
• tuz
• isterseniz ustune baska baharatlar da koyabilirsiniz…

Tereyagini ve arpa sehriyeleri tencereye koyuyorum…. Karistira karistira kavuruyorum arpa sehriyeleri…Sonra domates ve biber salcasini koyuyorum, ve 6 bardak soguk suyu ekliyorum. Ustune tuz atip, arada karistirarak kaynamaya birakiyorum…..Afiyet olsun…..

Iki gecedir sis kebap takiliyoruz…. Ben eti hazirliyorum, Turkercim sagolsun grill’de pisiriyor….Tam bir Turk evi oldu canim bizimkisi de…. :-)  Artik evde yogurt yapiyorum, tursu yapiyorum, kestane yapiyorum, sis kebap yapiyorum….Daha ne olsun canim…. :-)  :-) Amerikada Turkiyeyi yasatiyoruz….

Yeni aldigimiz grill’de birseyler pisirmek istiyorduk…Hadi dedik sis kebap deneyelim….Dun eve gelmeden once haril haril sis aradik Walmart’ta….baya bir bakinmanin sonunda bulduk sisleri…Sonra da dogruca eve…. sis kebap yapmayi denemeye….  :-) Yeni aldigimiz icin eti marinate edemedik. Sadece et icin olan ozel zeytinyagi (ilk resimde arka fondaki siselerden biri), tuz ve sarimsak tozu (bunlarda ilk resimde goruluyor) surduk ustune…. Tadi guzel sayilirdi ama et biraz sert oldu….

Dunku sis kebap denememiz….

Bugunku deneme ise cok daha basariliydi…. :-) Dun geceden eti zeytinyagi, yogurt, kirmizi biber, tuz, kekik, sarimsak tozu karisiminin icine koydum… bir gun boyunca buzdolabinda beklettim. Sonuc cok daha guzel oldu dunkune gore….Bi de  bu gece Turker tortilla’lari (meksika lavasi diyebiliriz tortilla’ya herhalde..) etlerin uzerine koyup grill’de isitti….Boylece tortilla’lar hem isindi, hem de etin yagiyla tadi daha guzel oldu…..Sonuc ise asagida…. :-)

Bugunku sis kebap denememiz….

Dun gece canim acayip tatli birseyler cekti…Ne yapayim derken aklima ne zamandir yapmadigim muzlu etimek tatlisi geldi… Bi ara cok sIk yapiyordum…Hep olee oluyor, birseyi tutturup sIk sIk yapiyorum, sonra da uzunca bir sure yapmayi unutuyorum. Bu da oyle olan tatlilarimdan biri…. Bu tatliyi bundan once hep krem santisiz yapiyordum,baya guzel oluyordu… Lakin gecen gun global markette krem santi gorunce ve alinca bundan da koyayim dedim…Bu da guzel oldu….Yani isterseniz krem santili, isterseniz krem santisiz yapabilirsiniz….

Once etimekleri borcama dizdim, sonra 1 bardak su, 0.60 bardak sekerden hazirladigim serbeti kaynattim, sonra bu karisim ilikken uzerine doktum etimeklerin…Uzerine bir kat krem santi koydum sonra muz dilimlerini yerlestirdim ve bir kat daha krem santi koydum. En ustune de muzlu puding doktum ve kivi dilimleriyle susledim. Tarif gayet basit, tadi da bir o kadar harika… Afiyet olsun….

Bu haftaki yemegimiz nohut, pilav ve lahana tursusu….  Lahana tursusu olmus… :-) :-) tadi da harika….Turker ve ben bayildik tadina…..2-3 gundur yiyoruz, neredeyse yarisina  geldik birinci kavanozun… :-) Tursular olunca kurufasulye-pilav seansi yapacaktik ama kismet nohut-pilav’inmis…. :-)

Bu arada gecen hafta sevgili Rabia annem karnibahar tursusunun da harika oldugunu soyledi… Kavonuzun bos olan yerlerine de karnibahar koymayi dusunuyorum… Sonucunu yazarim sizlere…. :-) :-)

Gecen hafta yaptigim yemeklerden birisi kurutulmus domatesli ve misirli makarna ve yaninda sotelenmis sebze… Makarna tamamen benim atmasyonum olup :-) , birgun aksama ne yapayim diye dusunurken ve yeni birsey yaratmak isterken yaptigim bir yemek…. Yanina da sotelenmis sebze de nefis gitti…. Erencigimin kulagi cinlasin, bu yaptigim makarnaya bayilmisti Nashville’e geldiginde…. Resimler ve makarna tarifi asagida….(Bu arada tenceredeki misir ve domatesli karisimin resmine bayildim….Tesekkurler Turkercim bu harika resimler icin….)

Kurutulmus Domatesli ve Misirli Makarna   

• 1 paket makarna
• 1 kutu konserve misir
• 10-15 adet kurutulmus domates
• 3 -4 dis sarimsak
• tereyagi
• domates salcasi
• biber salcasi
• tuz

Makarnayi pisirdim ve suzdum. Ayni tencerede tereyagini oldurdum ve icine uzun uzun kesilmis kurutulmus domatesleri, misiri, kucuk kucuk kesilmis sarimsagi, domates ve biber salcasini koydum. Daha sonra suzulmus makaranayi bu karisama ekleyip karistirdim. Afiyet olsun….

Gecen haftasonu bir suru sey yaptim ama bunlar hakkinda yazi yazamadim. Bu haftasonu ise pek keyfim yok, biraz vucudum kirgin…O yuzden yeni denedigim bisey de yok…Neyse simdilik gecen haftakileri yazip koyayim ben.

Gecen Cumartesi sevgili arkadasimiz Umut bize oturmaya geldi…..Birlikte hem sohbet ettik, hem de “Ihlamurlar Altinda” ve “Sila” seansi yaptik. :-) O da bu iki diziyi cok seviyor ve izliyor.  O gelecek diye hem sevgili Sermin’in tuzlu kurabiyesinden, hem de sevgili Isil’in Kunta Kintesi‘nden  yaptim. Ikisinin tadi da cok guzel oldu… Asagida ise resimleri…..

Cumartesi aksami icin pratik yemekler (ya da yiyecekler de diyebiliriz bunlara :-) ) yapmayi tercih  ediyorum genelde….Cunku yemek gibi olan yemek yapsam (ne guzeldi di mi tanimlama :-) ),  o gun ve Pazar gunu bitirip yeni haftaya elimizde yemek olmadan baslayacagiz….. Bu da hosuma gitmiyor….Pazar gunu yemek gibi olan yemek yapip, Pazartesi aksami eve gittigimde evde bizi bekleyen hazir bir yemek olmasi fikri hosuma gidiyor…. Neyse gecen haftaki pratik yemegimiz mantarli omletti…. Yapmasi gayet basit, tadi da cok guzel bir yemek bu…..

Once mantarlari dogruyorum, sonra siviyagda soteliyorum. Mantarlar suyunu birakip cektikten sonra ise baska bir kapta karistirdigim yumurtalari (bu asamada icine tuz ve baska baharatlar atilabilir, ben sadece tuz atiyorum) icine koyuyorum ve mantarlarla yumurtayi tavada karistiriyorum. Sonra kisik ateste yumurtalar yavas yavas oluyor. Pistikten sonra uzerine rendelenmis mozeralla peyniri (kasar peyniri de olur mozeralla yerine) koyuyorum ve tavanin ustunu kapakla kapatiyor, ve ocagi kisiga aliyorum….Arada acip kapagi bakiyorum olmus mu diye…..Tamamen eriyince peynir,altini kapatip servis yapiyorum… Afiyet olsun…..

Bu aksam eve gelmeden once, ekmek almak icin Publix adinda bir supermarkete gittik Turker’le….Neyse ekmege dogru giderken, bir baktik sagimizda sira sira Clementine mandalina kasalari…. Turker bayilir Clementine’e….Guzel gorunuyorlardi, fiyati da uygundu (bu arada Amerika’da sebze, meyve acayip pahali)…. Hemen bakmaya koyuldu bizimkisi…. Hevesle bir kasa secti… Kasa dediysem buyuk degil 5 lb’lik, yani 2.27 kiloluk mandalina var icinde….. Baya bir mutlu oldu…..Daha sonra baska seylere bakarken, “yaa ben gidip bir kasa daha alicam” demez mi :-) Der ve demesiyle Clementine’lere yonelmesi bir olur.. :) :-)

Turker ikinci kasayi secerken, ben de raflara bakiyordum, bir de ne goreyim kestane…..eee nee yani diyeceksiniz….. ama Turker’i yakindan taniyanlar bilirler….Turker hastasidir kestanenin…:-) Hele buradaki ilk yillarimizda nasil kestane cekiyor cani yazik, ama o zamanlarin verdigi acemilik mi desem, bakipta gormemek mi desem ya da etrafa bakmamak desem…goremedik biz senelerce kestaneyi… :-( :-( Ilk 2 sene once ben gormustum Farmer’s Market diye pazar turu bir yerde, o zamanda sonuydu kestane sezonunun….Bizimkisi gecen kis 2 kere Isvicre’ye gitti projesi icin…Orada Turkiyedeki gibi sokaklarda pismis kestane gormus ve deli olmus resmen….Telefonda bana ilk soyledigi cumle, “Askim ben burda kestane buldum yaa inanmazsinnnn hem de nasil biliyor musun sokakta pismisini satiyorlar….” :-) :-)Eskisehir’de de Venedik Pastanesi’nda en favori pastasi kestaneli olandi…. :-) :-) Yani anlayacagiz Turker ve kestane coook eski bir hikaye…. :-) :-)

Aslinda bu sene burada acayip kestane yedik… Bu gittigimiz marketten 6, 7 kere aldik….. Lakin son baktigimizda hem cok az vardi, hem de cok kotuydu kestaneler….Turker hatta dedi ki o zaman “bitti herhalde kestane sezonu”…..Tabii baya uzgun bir vaziyette soylemisti bu cumleyi…. Bugun baktim kestaneler birsuru ve sapasaglam…Aman Allahim dedim…. Sevincle Turker’in gelmesin bekledim, hatta bekleyemeden taaa karsidan seslendim “Bak burda ne varrrr ?????”Bizimki “Ne var ne var?? ” diyerek geldi…Ben isaret parmagimla kestaleri gosterdim…Bizimkisi yuzunu eksitip “Yumusaktir onlar guzel degildir” dedi, o anda hemen eline bir tane verdim….Allaahhh o anda gorecektiniz yuzundeki manyaak hos ifadeyii…”aaa bunlar sert” dedi ve cok mutlu bir sekilde secmeye koyuldu…. Evimize mutlu mesut donduk….. :-) :-)

Bu arada, kestaleri yikayip, yanlarindan biraz kestim….Daha sonra soguk suda yarim saat kadar beklettim, sonra da firinda 400 F ‘de (200 C’de) pisirdim….

Yani anlayacaginiz bu gece Turker’in icindeki cocugu acaaayip mutlu ettik….. :-) :-) :-) Siz en son ne zaman icinizdeki cocugu mutlu ettiniz??????