Hande’nin Dunyasi Okyanusun otesinde bir hayat

Profitrol’un yapimi Amerika’da cok kolay…… :-) Tek yapmaniz gereken  marketlerde satilan dondurulmus “Cream Puffs“ almak ve cikolata sosu (Hot Fudge sosu)almak….Misafiriniz gelmeden 30-40 dakika once kadar cream puff’lari buzluktan cikarip cozduruyorsunuz…Ve uzerine cikolata sosunu microwave’de isitip kasikla dokuyorsunuz…. Isterseniz ya da evinizde varsa Turk cikolata sosunu  hazirlayip kullanabilirsiniz….

Sonuc ise asagidaki resimlerdeki gibi bisey oluyor…. Nefis di mi ? :-)

Turker’le ne zamandir profitrol’a sardirdik…Cogu aksamlar hemen yarim saatte profitrol hazirlayip yiyoruz….Bazen cikolata sosu yerine cilek sosu dokuyoruz…O da harika oluyor….hem de cikolataya gore daha hafif oluyor…..

Afiyet olsun…..

Kisir hakkinda daha once iki yazi yazdim. Biri ”En sevdigim seylerden biri“, digeri ise “Kisir bulusmasi ” idi….. Lakin o zamanki yazilarimda tarifini vermemistim. Iste o en sevdigim yiyeceklerden birinin tarifi:

Icindekiler:

• 2 su bardagi bulgur
• 2 su bardagi su
• siviyag
• 1 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
• 1 tepeleme yemek kasigi aci biber salcasi
• 1 yemek kasigi nar eksisi
• marul
• domates
• taze yesil sogan
• yesil biber
• salatalik
• kirmizi biber
• kimyon
• tuz
• uzerini suslemek icin limon, maydanoz, salatalik tursusu

Yapilisi:

Suyu icine tuz atip tencerede kaynatiyorum. Sonra kaynayince icine bulguru atip, suyunu cekene kadar kaynatiyorum. Sonra altini kapatip demlenmeye birakiyorum. Demlenirken arada sirada karistiriyorum bulguru…. Daha sonra marul, domates, taze yesil sogan, yesil biber, salataligi ince ince dogruyorum. Bulguru iyice demlenip soguduktan sonra icine  aci biber ve domates salcalarini, siviyagi, nar eksini koyup; iyice yoguruyorum. Daha sonra bulgura kirmizi biber, kimyonu ve gerekirse biraz daha tuz atip tekrar yoguruyorum.  Daha sonra dogranmis marul, domates, taze yesil sogan, yesil biber, salataligi bulgura karistirip kasikla karistiriyorum. Daha sonra tadina bakip eksik olan bisey varsa (siviyag olabilir, tuz olabilir) ekliyorum.

Kisirimiz hazir…..Afiyet olsun….

Bulgur ve suyun haricindeki malzemeleri istediginiz olcude koyabilirsiniz…Herkesin zevkine kalmis birsey…Isterseniz kisirin icine baska baharatlar (nane, karabiber, vb.) yada limon da  koyabilirsiniz. Ya da domatessiz veya salataliksiz da yapabilirsiniz. Ya da daha az ya da daha cok salca da koyabilirsiniz….Ben burada kendi zevkime gore olan kisirin (yani genelde hazirladigim kisirin) tarifini verdim.

Tekrardan afiyet olsun….. :-)

Bu kurabiyenin tadi baya guzel oluyor…. Bu kurabiyeyi ilk Sermin’lerde yemistim… Baya hosuma gitmisti…Daha sonra onlarda birkac kere daha yedikten sonra ben de yapmaya basladim bu kurabiyeyi….Yani saolsun bu tarif Sermin’in, yani sekerin ;-)

Icindekiler:

• Bir paket sanayagi (250 gr.) — (Amerika’daki olculerle 17 tablespoon margarin)
• 1 cay bardagi zeytinyagi
• 2 yumurta sarisi
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi seker
• 2 yemek kasigi yogurt
• 1 kabartma tozu
• Alabildigi kadar un (kulak yumusakliginda hamur olmali)
• Uzerine bir yumurta sarisi ve susam

Yapilisi:

Yagi eritip icine yumurta sarisini, tuzu, sekeri, yogurdu, zeytinyagini koyup karistiriyorum. Daha sonra unu ilave edip, unun uzerine kabartma tozunu koyuyorum ve yoguruyorum. Sonra elimde sekil verip, yaglanmis tepsiye diziyorum. Uzerine yumurta sarisi surup, susam serpiyorum. Daha sonra ise 355 F’de 25-30 dakika pisiriyorum.

Afiyet olsun…

Makarna salatasi haftasonu davetlerinde yaptigim yiyeceklerden biriydi. Bu salatayi Turker de ben de cok severek yiyoruz. Ilk olarak bu salatayi bize, Rabia anne Nashville’e geldiginde yapmisti…. Makarna salatasi dort senedir en sIk yaptigim salatalardan biri…. Asagida tarifini sizlerle paylasiyorum.

Icindekiler:

• Bir paket boncuk (Amerika’daki adi Ditalini) makarna
• 2.5 su bardagi yogurt
• 4 yemek kasigi mayonez
• 1 adet bezelye konservesi
• 1 adet misir konservesi
• 10 adet kucuk salatalik tursusu
• 3-4 dis sarmisak
• tuz
• maydanoz, kirmizi biber (ustunu suslemek icin) 

Yapilisi:

Makarnayi biraz siviyag eklenmis suda haslayin, suzun. Baska bir kapta ise yogurdu, mayonezi, sarimsagi ve tuzu iyice karistirin. Sonra bu karisima makarnayi ekleyin, karistirin. Sos makarnaya iyice karisinca; bezelyeyi, misiri ve ince ince dogranmis salatalik tursusunu ekleyip hepsini iyice karistirin. Maydanoz ve kirmizi biberle susleyerek servis yapin.

Afiyet olsun…..

Bu haftasonu acayip hizli gecti…

Cumartesi gunu yeterlik sinavina hazirlandigim donemde bana cok emegi gecen kisileri davet ettik evimize….

Cumartesi gecesi de sevgili Gulfem ve Mert’in guzel evlerine misafir olduk. Cok guzel ve eglenceli bir geceydi…. Tesekkur ederiz arkadaslar…

Pazar gunu ise Turker’in labindan arkadaslari geldiler…Turker icin “area paper” kutlamasini yapalim istiyorlardi ne zamandir…. ben de onlara “ben de su yeterlilik sinavini bitireyim ondan sonra kutlayalim” diyordum. Vee nihayet ben de halledince sinavi, bu Pazar gunduz yapmis olduk ikimizin kutlamasini…..

Evimizde verdigimiz iki davet de cok guzel gecti. Gelenlerin hicbiri Turk olmayinca bizim memleketimize ait guzel, degisik yiyecekler yapmaya karar verdim. Asagida hazirladigim masanin resimlerini koyuyorum…. Daha sonraki yazilarimda da tariflerini koyacagim insallah hepsinin.

Cumartesi Daveti

Pazar Daveti

Menumuz ise soyleydi:

• Mercimek Koftesi
• Makarna Salatasi
• Baklava
• Tuzlu kurabiye
• Kisir
• Profitrol

Iki gun icin ayni menuyu cikarmak, yani bazilarini iki gun ust uste yapmak baya zor oldu ama sabahtan erken kalkarak hepsini hallettim. Haftaya yorgun basladim ama degdi dogrusu…. Gelenlerin hepsi yaptiklarimi cok begenerek yediler….

Haftasonunun ardindan uzerimde yorgunlukla birlikte Turk yiyeceklerini yabancilara tanitmis olmamin mutlulugu da var aslinda…. :-)

Dun sinavdan onceki hayatima geri dondum….Sinavdan once haftada iki gun balik yapip yiyorduk ama sinavin verdigi stres ve zaman kaybetmeme isteginden genelde gecici kolay seyler yedik…. Yani o eski balik ve salatali  aksam yemeklerimizi yapamadik.  Ama dun gece evde yeniden balik ve salata olayina  girdik.

 Bu haftaki baligimiz yayin baligiydi….Ingilizcesi ise “catfish”….Herhalde ingilizcede “kedi baligi” denmesinin nedeni asagidaki resimde goruldugu uzere kedi gibi biyiklari olmasi…… :-) Cok komik bir balik bu…. :-) biyikli biyikli  :-)

Gene her zamanki gibi baligin uzerine zeytinyagi surdum, sonra uzerine kekik, kirmizi biber,tuz,  karabiber, biberiye serptim….ve firinda 400 F’de (205 Celcius’da), 30 dakika pisirdim. Yanina da Turkercim sagolsun cok guzel bir salata yapti…Afiyetle yedik….. Resimleri asagida…..

 Bu arada dun yoga derslerim yeniden basladi….Yoga yaptiktan sonra nasil hissettigimi unutmusum….Insan harika rahatliyor…Butun dertlerinden ve streslerinden ariniyor…. Yeniden  dogmus gibi hissediyor….Aslinda evde de yoga yapmam lazimdi ama gene ben tembel yapmadim….Ama belki bu donem daha az tembel olurum….Kim bilir??? :-)

Herhalde bu sinava hazirlanma periyodunun bana kattigi en guzel seylerden biri de bu yoga dersleri oldu….Iyi ki baslamisim boyle bir spora/meditasyona…..

Bu donemde de haftada 1 kez sali aksamlari yoga derslerim olacak…..Dunku dersten sonra, bugunku kas agrilarimla vucudumun  esnemeyi unuttugunu bir kez daha anladim.. :-)Giderek hatirlayacak ve agrimayacaklar insallah…..Bu arada  bir ara yeni yoga pozisyonlari da asacagim siteye….

Neyse, boylece geri dondum bizim blog alemine….. Hosbulduk arkadaslar…. ;-)

Herkese merhabalar….Yaklasik 25 gundur yazi yazamadim siteme. Malum doktora yeterlilik sinavim vardi…..Gecen Cuma girdim doktora yeterlilik sinavina…..veee sIkI durun muthis haber geliyorrrrr……geliyorrrr…geliyorrrr……

Sinavimi gectimmmmmm !!!!!!!!!!!!!

Su anda nasil mutluyum anlatamam….Sanki uzerimden cok buyuk bir yuk kalkti….Aslinda bayada agir bir yuktu bu sinav benim icin….Ama Allaha bin sukur hallettim bu isi…..Su anda cok mutluyum ve kendimle gurur duyuyorum…Cunku bu sinavla hem bilgi ve seviye olarak elektrik muhendisligi/ bilgisayar bilimi bolumunde doktora yapmaya yeterli oldugumu, hem de psikolojik olarak heyecanimi kontrol etmeyi basarabildigimi gosterdim herkese ve kendime…..

Bu arada sizlerin guzel yorumlarini, siteme birseyler yazmayi cok ozledim…..Insallah siz de beni ozlemissinizdir….. Herkese yeniden merhaba…… Bu arada nerde kalmistik ??? :-)