Hande’nin Dunyasi Okyanusun otesinde bir hayat

Bunlar ise 25 Mart’da cektigim resimler….Bahceye 1.5 sene once diktigim mor ve pembe renkli laleler gecen sene bu zamanlar acmislardi….Bu sene gene actilar…..Tabiat ne kadar da guzel canlaniyor degil mi?

Asagidaki resimlerin benzerini 6 Mart’ta cekmistim. Daha o zaman yeni yeni yapraklari cikiyordu lalelerin…. Simdi ayni koseden lalelerin cicekleriyle birlikte acmis hali….. 

Ben cok seviyorum bu laleleri….Insanin icini aciyor renkli renkli….

Iste bunlar da 11 Mart’ta cektigim resimler….

5 gun sonra agacimiz daha cok pembe cicek acmis…..

Beyaz cicekler kaybolmus, yerine kirmizi cicekler cikmis….

Bizim bahceye bahar geleli baya oldu…Kac haftadir bahcedeki bitkilerin yeniden canlanmasini fotografliyorum ama firsat bulupta koyamadim buraya… Ilk fotograflari 6 Mart tarihinde cekmisim…Anlayacaginiz 23 gundur dusunupte yapamadigim seyi bugun yapmaya basliyorum….

Ilk, bahcedeki agacimiz basladi pembe cicek acmaya…..

Sonra sadece birkac kucuk beyaz cicek acti bahcede….

ve bahcemizdeki lale yapraklari buyumeye basladi….

Kis bitti ama, butun kis bahcedeki tek cicek olan ve kirmizi kirmizi tohumlariyla icimizi acan ciceklerimiz ise hala yasiyor…..Lakin onlarin ise az gunleri kaldi…. :-(

Icindekiler:

• 2 su bardagi pilavlik bulgur
• 3 su bardagi su
• 1 buyuk boy sogan
• 8 adet kurutulmus domates
• zeytinyagi ve/veya siviyag
• 1 tatli kasigi aci biber salcasi
• yarim tatli kasigi domates salcasi
• tuz

Yapilisi:

• Soganlari dogradiktan sonra zeytinyaginda tuzla birlikte oldurun….
• Sonra kurutulmus domatesleri serit halinde kesip soganla karisiminin icine atin ve kavurun.
• Bulguru yikayip suzdurdukten sonra tencerenin icine atin ve 3 dakika kadar karistirarak kavurun.
• Sonra suyunu ilave edin, arada karistirak orta ateste pisirin….
• Suyunu cektikten sonra ocagi kapatin. Uzerine kagit havlu koyup 10 dakika kadar demlendirin.
• Sonra da afiyetle yiyin….. Afiyet olsun….. !!!!!

Icindekiler:

• 1.5 su bardagi mercimek
• 1 buyuk boy kuru sogan
• 1 tatli kasigi domates salcasi
• 1 tatli kasigi aci biber salcasi
• 1 yemek kasigi siviyag
• tuz
• aldigi kadar su

Yapilisi:

• Kuru sogani dograyin, siviyagda kavurun. Icine istediginiz kadar tuz koyun. Ben 1,5-2 cay kasigi koyuyorum.
• Soganlar kavrulunca biber ve domates salcasini koyun.
• Daha sonra yikadiginiz mercimekleri koyup butun hepsini karistirin. Yesil mecimekleri diger bakliyatlar gibi suda bir sure bekletmenize gerek yok…Direk yikayip pisirebilirsiniz….
• Daha sonra uzerine su koyun. Ben mercimekleri uzerini gecicek kadar su koyuyorum…Pistikten sonra hic suyu kalmiyor,hepsini cekiyor…Ama belki siz daha cok koyabilirsiniz suyunu….Ben hic oyle denemedim….
• Duduklu tencerede, dudugu ciktiktan sonra, 11 dakika daha pisirin…
• Afiyet olsun….. !!!!!

Gecen hafta kurutulmus domatesli bulgur pilavi ve yesil mercimek yemegi yaptim. Tabakta susleyince asagidaki gibi, cicege benzettim seklini….. 

Turker de, ben de cok severek yedik, tadi harika olmustu ikisininde… Kurutulmus domates yemeklere harika bir tat veriyor…Ne de olsa bu domatesler memleketimin domatesleri….  Burdaki global marketten Turk kurutulmus domateslerini buldugum icin cok sansliyim…Ben herhalde baya bir ozledim Turkiye’yi, kurutulmus domateslerinden bile askla sozediyorum…. :-)

AAaaa bu arada simdi aklima geldi… Bulgur’da Turk bulguru, yesil mercimek de Turk mercimegi…. Ise bakin ya…. :-) :-) Ben farkinda olmadan iki yemegi de halis muhlis Turk mallarindan yapmisim….Ondan bu kadar guzel olmuslar demek ki….. :-)

Hatta ve hatta yemegi suslemekte kullandigim aci sus biberi ve salatalik tursusu bilem Turk mali….Yapan hatun da Turk ustune ustluk….eeee daha ne olsun canim…… ;-)

Her zamanki gibi  tarifler bir sonraki yazilara…..  Beni okumaya devam edin anacigim… ;-)

Herkese yeniden merhabalar …..

Insomnia Radio TURKIYE Podcast‘inin ikinci programi dun gece cikti…..Gene harika 5 parcadan olusuyor. Sarkilarin tamami harikaydi…..Ben bir tanesine daha bir bayildim, ismi “Sofra”….”Divan” grubunun yaptigi bu parca cok guzel Anadolu rock ezgileri tasiyor….  

Turker’in bu hafta bir de bir surprizi var….Merak ediyor musunuz??? Ne bekliyorsunuz  o zaman, hemen asagidaki linklerden birini tiklayarak dinleyebilirsiniz ikinci programi…

INSOMNIA RADIO TURKIYE #2 : MP3 - Turkce Versiyonu

INSOMNIA RADIO TURKIYE #2 : MP3 - Ingilizce Versiyonu

Show notlarini ise asagidaki linklere tiklayarak okuyabilirsiniz…

INSOMNIA RADIO TURKIYE #2 : Show notlari ve Turker’in yazisi (TURKCE)

INSOMNIA RADIO TURKIYE #2: Show notlari ve Turker’in yazisi (INGILIZCE)

Bu programdaki harika parcalar sirasiyla:

• Pastil - “Bilinmez”
• Kaygan Zemin - “Yaz Gunleri”
• Divan - “Sofra”
• Seruven - “Sevgi Sozcukleri”
• Murat Durmaz Band - “Son Kahve”

Iyi dinlemeler….  ;-)

Bu yazimda firin posetinde tavuk yemeginin tarifini verecegim….

ICINDEKILER:

• 2 adet tavuk ceyregi  (burada “chicken quarter” diye sattiklarindan,Turkce’de ne diyorduk hatirlayamadim :-( ama tavugun bacagi ve butundan olusuyor bu ceyrek )
• 4-5 adet papates
• 1 adet sogan
• 7-8 adet sarimsak
• biraz siviyag
• tuz
• karabiber
• kirmizi biber
• kekik
• 1 tatli kasigi un

YAPILISI:

• Patatesleri, soganlari, ve sarimsagi soyup dograyin….
• Bunlarin icine siviyag, tuz, karabiber, kirmizi biber, kekik ekleyip bir guzel karistirin….Asagidaki resim karistirilmis hali gozukuyor.

•  Daha sonra firin posetinin icine 1 tatli kasigi un dokup sallayin ve unun posetin her yerine gelmesini saglayin.
• Tavugu yikayip posete koyun, sonra patates, sogan ve sarimsakli karisimi da posete koyun ve agzini kutunun icindeki bagla baglayin. Asagidaki resim bu halini gosteriyor…Bir kenarini azicik kesip, uzerine de toplu igne batirin….(Posetin kutusunda oyle yaziyor…. :-) )

•  Kutunun uzerinde yemegi 400 F’da (Turkiye de iseniz 200 C’de) 30 dakika pisirin diye yaziyor.  Ama ben 40 dakika 400 F’de pisirdim. Baktim tavukda bir pisme belirtisi yok, 20 dakika daha 450 F’de pisirdim. Yani siz ustunde yazana inanmayin…. :-)

• Sonuc ise yukari da gozukuyor….Tavuk posette yumusacik pisiyor ve tadi da sebzelerle beraber harika oluyor…..Yemek piserken firinda, mutfak harika kokuyor….. ;-)
• Simdiden afiyet olsun ….. ;-)

DIP NOT:

• Bu arada ben tavugu derisiyle koydum ama sonra derisini attim, yemedik. O yuzden kizarik olmadi ustu…Bir dahaki sefere derisiz koyacagim firina….
• Bir dahaki sefere biraz domates ve biber salcasi da koyacagim sebzeleri karistirirken…. Daha renkli olur yemegimiz ;-)Huyum boyle ne yapayim, renkli severim ben…. :-)
• Tesekkur ederim annecigim…..Seni cok seviyorum ;-)

Annenizin sozunu dinlemek, yap dedigini yapmak lazim…. Cunku ben bir kere daha gordum ki, annemin dediginde bir hikmet varmis…

Kiz burda yemeklerden, yoga hareketlerinden felan bahsederken nerden cikti boyle ogut vermek isi ????? ” diyebilirsiniz…..Yahu ne oldu bu Hande’ye, neden bahsediyor bu kiz diyorsunuz belki simdi icinizden…. Neden mi bahsediyorum,  sundan bahsediyorum….. 

Yanmaz Firin torbasindan….  :-)  :-)  :-)

Gecen yaz biz Turkiye’deyken, Nashville’e gelmemize yakin, her sene oldugu gibi, bizimkilerle birlikte buraya getirilecek bazi seyleri almak icin alisverise ciktik…. Markette gezinirken annemin gozu bu firin torbalarina takildi….Hemen dedi ki: ” Hande alalim kizim size bak bunlardan, icine tavuk koyarsin, yaparsin firinda……” Bu arada annem bu posetlerden kullanmadi ben Eskisehir’deyken……Ben de tabii gormedigim, ve bilmedigim icin posette tavuk konseptini dedim ki : “Yok annecim yaaa…… ne gerek var simdi, alsam da kullanmam ki alismamisim, tadi nasil olur kimbilir….” Annem ise israr etti, al al diye….Ben de canim annecigimin israriyla alip attim bir tanesini alisveris sepetine…..Yani annemin sozunu dinledim, iyi bir kiz oldum…… 

Iyi bir kiz olup, annemin sozunu dinlemekle coook iyi yapmisim….Cunku bu posette tavuk olayi harika oldu…. Bu sene Turkiye gidersek kesin bol bol bu posetlerden alacagim…. :-)   Aslinda burada da vardir kesin, ama bakmadim detayli olarak marketlere….ama olsun memleket poseti gibi olmaz buranin poseti :-) :-) gozunu sevdigimin memleketi….. poseti bilem farklidir kesin memleketimin.. ;-)

Yani uzun lafin kisasi, annenizin sozunu dinleyin siz ;-)…. ben oyle yaptim ve mutlu oldum…..cunku o yaz gununden beridir, harika ve kolay bir yemek ara ara sofralarimiza renk katiyor……Posette tavuk tarifini bir sonraki yazimda verecegim insallah…..

Iki hafta once yazdigim “Meksika Mutfagindan….” adli yazimda soz verdigim uzere,  guacamole‘nin yapilisini daha once anlatmistim…. Evetttt, bugun ise verdigim sozu tutarak quesadilla’nin tarifini veriyorum…..

ICINDEKILER:

• 2 yada 3 parca tavuk eti  (derisiz, hafif yagli olmasi en guzel sonucu veriyor…. biz tavuk butu (chicken thigh) kullandik….gogus etiyle (chicken breast) biraz kuru oluyor….)  
• 6 adet tortilla ( tortilla bir cesit lavas ekmegi… tortilla un, tuz, kabartma tozu, sivi yag ve ilik su’dan yapiliyor… tortilla tarifinin Ingilizcesi burada…. )
• 3 adet domates
• 1 kuru sogan
• mozarella peyniri rendesi  (mozarella peyniri yerine kasar peyniri de olabilir bence)
• tuz
• az biraz karabiber
• zeytinyagi

YAPILISI:

• Once tavuklari kucuk kucuk kup seklinde dograyin.
• Zeytinyagi,tuz ve karabiberi bir kapta karistirip tavuklari bu karisimin icine koyup biraz bekletiyoruz….
• Daha sonra elektrikli izgarada tavuklari pisiriyoruz.
• Domatesleri ve soganlari kucuk kucuk kup seklinde dogruyoruz ve karistiriyoruz.
• Daha sonra tortilla’nin bir kenarina pismis tavugu, domates ve sogan karisimini ve rendelenmis mozarella peynirini asagidaki resimlerde gosterildigi gibi koyuyoruz.

•  Sonra tortillalari asagida goruldugu gibi kapatiyoruz… Ve sicak izgaraya koyup pisiriyoruz, yada tostluyoruz :-)

• Istege bagli uzerine biraz yag surulebilir….Surunce daha guzel oluyor, kurumuyor…. ;-)
• Quesadilla’ miz hazirrrr…. AFIYET OLSUN !!!

NOT:  

• Bu tarif 2-3 kisilik…Siz istediginiz oranda artirabilirsiniz malzemeyi….
• Bu arada bu tarif tavuk yerine biftekle  de deneyebilirsiniz….O zaman da burada Meksika restaurant’larinda yapilan steak quesadilla’yi evde yapmis oluyorsunuz…..
• Bu arada yanina guacamole yapmayi ve misir cipsiyle yemeyi unutmayin…. ;-) Bunlar ayrilmaz 3′lu ne de olsa…. ;-)
• Eger bu tarifi denerseniz, lutfen bana sonucu bildirin…. Ama ogreneyim canimmm nasil olmus quesadilla’niz.. ;-)