Hande’nin Dunyasi Okyanusun otesinde bir hayat

Bu ayki “YE ETKINLIGI”ne Yemek Senligi sitesinin sahibi sevgili Hulya ev sahipligi yapiyor. Simdiden kolay gelsin sevgili Hulya…..Ben de Mayis ayi KURABIYE YE etkinlige tarifini sevgili Pervin teyzem’den aldigim tarcinli kurabiyelerle katiliyorum…..

Bu arada en alttaki resimdeki cicek seklindeki kurabiyeyi de, iki tepsi dolduktan sonra, kalan hamurlardan yaptim. Turker once sagolsun resimlerini cekti bu kurabiyelerin, sonra da beraber sut ile birlikte yedik bu kurabiyeleri….Tadi  harika oldu….Tavsiye ederim…. ;-)

Icindekiler:

• 1 paket 250 gr. yumusak margarin
• 1 cay bardagi sut
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 cay bardagi pudra sekeri
• findik ici (ben  1 cay bardagi ceviz koydum)
• aldigi kadar un, hamur kati olacak (ben 2,75 su bardagi koydum)

Yapilisi:

• Yag, sut,un, kabartma tozu, vanilya ve pudra sekerini karistirin.  
• Hamura ince ince dogranmis cevizleri ekleyin.
• Hamuru buzdolabinda yarim saat bekletin.
• Buzdoabindan hamuru cikartip istediginiz bicimde sekil verin.
• Sicak firinda 355 F’de (180 C’de) 25 dakika pisirin. Son birkac dakikasinda firini isisini yukaridan verdirdim (firini “broil” ayarina getirdim)…
• Pistikten sonra sicakken tarcin ve pudra sekeri karisimina  batirin…
• Afiyet olsun !!!!

NOT: Daha once yayinladigim tuzlu kurabiye tarifine burayi tiklayarak ulasabilirsiniz….

Nisan ayi  “Tavuk Ye Etkinligi“ne katilmaya karar verdim. Bu etkinlige Italyan mutfagindan bir yemekle katilmak istiyorum. Ismi “Tuscan Garlic Chicken”….Yani Tuscan Usulu Sarmisakli Tavuk….Tadi gercekten harika olan bir yemek bu….

Tuscan Garlic Chicken, Amerika’da bircok eyalette subeleri olan ve cok fazla musterisi bulunan- her gittigimizde en az 45 dakika oturmak icin bekliyoruz, ama degiyor dogrusu-  Olive Garden ‘in harika bir yemegi ve benim de favorim…. ;-)

Icindekiler:

• 4 adet derisiz tavuk gogusu
• 1 su bardagi un (tavuk icin) &1 yemek kasigi un (sos icin)
• 5 yemek kasigi zeytinyagi (tavuklari kizarmak icin)
• 2 tatli kasigi tuz
• 4 tatli kasigi karabiber
• 4 tatli kasigi Italyan baharat karisimi (Italian seasoning)
• 1 paket fettuccine makarna
• 3 yemek kasigi zeytinyagi (sosu hazirlamak icin)
• 3 buyuk dis sarmisak
• 1 buyuk kirmizi biber
• 1/3 su bardagi beyaz sarap (tercihen Italyan sarabi)
• 200 gr. kucuk ispanak yapraklari
•  340 gr. krema (12 oz. heavy cream)
• 1 su bardagi rendelenmis parmesan peyniri

YAPILISI:

• Unu, tuzu, karabiberi ve Italyan baharat karisimini bir tabakta karistirin.
• Yikanmis tavuklari bu karisima bulayin.
• Tavaya 5 yemek kasigi zeytinyagini koyun ve tavuklari asagida resimdeki kadar kizartin.   
• Kizaran tavuklari onceden  350 F’a (177 C) isitilmis firina transfer edip 15 dakika pisirin.

• Fettuccine tipi makarnayi da paket uzerindeki tarife gore haslayin.
• Makarnamiz piserken,  3 yemek kasigi zeytinyagi  tavaya koyup isitin. Sonra icine ince ince dogranmis sarmisaklari koyup soteleyin….
•  Daha sonra tavaya kesilmis kirmizi biberi ekleyin ve sarmisakla biberleri soteleyin.  

• Daha sonra tavaya 1 yemek kasigi un atip karistirin.
• 1/3 su bardagi beyaz sarabi koyup, 1 dakika kaynatin.
•  Sonra ispanak’i ve kremayi koyun ve kaynamaya birakin.

• Ispanak iyice pisince ve rengi degisince permasan peyniri atin ve karistirin.
•  Sosumuz hazir…. Biraz makarna alip tavaya koyun ve sosa bulayin. 

• Sonra bu makarnayi yemek tabagina koyup uzerine tavugu koyun.
• Tabagin uzerine kalan sosdan biraz daha koyun ve extra rendelenmis parmesan peyniri de koyup servis yapin.

• Afiyet olsun !!!!!

NOT: Bu arada sevgili esim Turker’e bu guzel resimler icin cok ama cok tesekkur ederim…. ;-)